I korridorerna på Västerhöjdsgymnasiet i Skövde är det tyst. De flesta elever befinner sig i klassrummen, där morgonens första lektioner har börjat. Men i matsalen pågår städning av golven och i köket på Västerhöjdsgymnasiets skolrestaurang råder full aktivitet denna måndagsmorgon. Det ångar från jättegrytan med sötsur fläskköttsgryta. En bit bort står en vegetarisk variant av grytan på en spisplatta. Dessutom står fiskgryta med fänkål på menyn och riset ligger uppmätt i bleck och väntar på vatten.